Jesteś w:
Są dania, które zachwycają już samym zapachem. Boeuf bourguignon jest jednym z nich. Gęsty, aromatyczny gulasz jest uznawany za jeden z filarów kuchni francuskiej. Jego sekret tkwi w czasie gotowania, doborze składników i czerwonego wina. Jeśli chcesz przyrządzić przepyszną wołowinę po burgundzku, zacznij od wyboru wysokiej jakości mięsa.
Jagnięcina ma opinię mięsa na specjalne okazje, a w praktyce świetnie sprawdza się też w zwykłej, domowej kuchni. Wystarczy wiedzieć, który kawałek wybrać i jak go potraktować – to prostsze, niż mogłoby się wydawać. Jeśli do tej pory omijałeś ją z myślą, że to trudne mięso w obróbce, w tym poradniku poznasz proste zasady, dzięki którym dowiesz się, jak przyrządzić jagnięcinę na szybki obiad czy kolację.
Kurczak gości w domowej kuchni niemal codziennie. Jest łatwodostępny, stosunkowo tani i prosty w obróbce. Problem w tym, że wielu z nas przyrządza go wciąż w ten sam sposób, a efekt jest nijaki: sucha, włóknista pierś albo mdłe udko bez wyrazu. Jak temu zaradzić? Dobrej jakości mięso i proste techniki, jak przyrządzić kurczaka, pozwolą Ci wyciągnąć z niego maksimum smaku! Poniżej znajdziesz porady na ten temat.
Aby przygotować w domu perfekcyjny tatar wołowy, warto poznać kilka kluczowych zasad. Niezbędne jest również zachowanie dużej staranności. Na początku trzeba wybrać wysokiej jakości mięso. Najlepiej sprawdzi się polędwica lub rostbef. Aby mieć pewność, że potrawa będzie miała wysoką jakość należy stawiać na produkty ze sprawdzonych hodowli. Kolejnym istotnym krokiem jest dokładne oczyszczenie mięsa. Następnie należy je precyzyjnie posiekać, co pozwala uzyskać idealną strukturę i delikatność charakterystyczną dla dań restauracyjnych. Równie istotne są świeże dodatki i dobrze dopasowane przyprawy, które podkreślą naturalny smak wołowiny. Stosując się do wymienionych zasad można przygotować tatar nawet w przydomowej kuchni. Potrawa nie będzie odbiegała smakiem i wyglądem od dań serwowanych w najlepszych lokalach gastronomicznych.
Wołowina uchodzi za mięso, które wymaga długotrwałej obróbki. Dlatego większość z nas rezygnuje z niego, poszukując przepisów na szybkie dania. Jeśli i Ty należysz do grona osób, które nie mają czasu, by każdego dnia stać godzinami w kuchni, sprawdź nasze przepisy na dania z wołowiny. Przygotujesz je już w 30 minut i zapewnisz swoim kubkom smakowym wyśmienitą ucztę!
Bitki wołowe to specjalność naszych babć. Podawane z ziemniakami, duszoną kapustą lub kiszonym ogórkiem, przywołują najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Ale czy wiesz, że to danie bez żadnych problemów przygotujesz także we własnej kuchni? Wystarczy tylko odrobina wolnego czasu i chęci, a z naszym przepisem z pewnością Ci się uda! Dowiedz się, jak zrobić najlepsze bitki wołowe w sosie własnym i rozsmakuj się na nowo w babcinej kuchni!
Gulasz, choć pochodzi z Węgier, nadzwyczaj często gości na polskich stołach. Jednak przygotowanie miękkiej, rozpływającej się w ustach wołowiny z dodatkiem aromatycznego sosu to nie lada wyzwanie. Przekonaj się, jak krok po kroku zrobić gulasz wołowy i dowiedz się, jakich błędów nie popełniają przy tym profesjonalni kucharze.
Sałatka z dodatkiem wołowiny to doskonała alternatywa dla dań z kurczakiem. Jest sycąca, smaczna i dostarcza wielu cennych wartości odżywczych. Jeśli dodasz do niej kaszę, makaron lub ryż, może stanowić pełnowartościowe danie obiadowe albo kolację. Sprawdź nasze dwa przepisy na sałatkę z wołowiną - jedną z mięsem szarpanym, drugą ze świeżymi warzywami.
Domowe burgery to doskonała alternatywa dla wszechobecnych fast foodów. Są przede wszystkim zdrowsze, ale też smaczniejsze, zwłaszcza jeśli użyjemy wysokiej jakości składników. W poniższym artykule znajdziesz porady dotyczące tego, jak przygotować domowego burgera. Mamy też najlepszy przepis, który warto wypróbować!
Święta z drobiem w roli głównej – Gęsina i indyk na listopadowym stole
Listopad to miesiąc, w którym zarówno w Polsce, jak i w Stanach Zjednoczonych na stołach króluje drób. 11 listopada, z okazji Święta Niepodległości i dnia św. Marcina, Polacy chętnie sięgają po gęsinę, natomiast Amerykanie pod koniec miesiąca obchodzą Święto Dziękczynienia z tradycyjnym pieczonym indykiem. Oba te gatunki drobiu są wyjątkowe pod względem smaku i wartości odżywczych – warto przyjrzeć się ich historii, sposobom przygotowania i odpowiednim porcjom, by uczynić z nich gwiazdę świątecznego stołu.
Tatar wołowy to klasyczne danie, które od lat gości na naszych stołach. Sekretem idealnego tatara jest nie tylko odpowiednie przyprawienie, ale przede wszystkim wybór właściwego mięsa. Wbrew powszechnemu przekonaniu, polędwica wołowa nie jest jedyną opcją – inne cięcia wołowe mogą dostarczyć równie wyjątkowych doznań smakowych. W tym wpisie dowiesz się, jakie mięso najlepiej nadaje się na tatara, jak je przygotować oraz z jakimi dodatkami go podać.
Lato w pełni, a to oznacza sezon na grillowanie! Jeśli chcesz zachwycić swoich gości idealnie przygotowanymi stekami, ten wpis jest dla Ciebie. Podpowiadamy, jak grillować steki, aby osiągnąć doskonały smak i idealne wysmażenie. Grillowanie steków może wydawać się sztuką, ale dzięki naszym wskazówkom stanie się prostsze i przyjemniejsze. Oto kilka kluczowych zasad, które warto mieć na uwadze.
Przepisy szefa kuchni Crazy Butcher prezentujemy Wam zawsze z nieskrywaną przyjemnnością. Dziś gicz jagnięca duszona z warzywami i puree ziemniaczanym.
