Sałatka z dodatkiem wołowiny to doskonała alternatywa dla dań z kurczakiem. Jest sycąca, smaczna i dostarcza wielu cennych wartości odżywczych. Jeśli dodasz do niej kaszę, makaron lub ryż, może stanowić pełnowartościowe danie obiadowe albo kolację. Sprawdź nasze dwa przepisy na sałatkę z wołowiną - jedną z mięsem szarpanym, drugą ze świeżymi warzywami.
Sałatka z wołowiną - w czym tkwi jej sekret?
Sałatka z wołowiną nie jest klasycznym daniem kuchni polskiej. Zdecydowanie częściej sięgamy po sałatkę a la Cezar z kurczakiem. Dla wielu jednak jest to zbyt oczywiste danie, dlatego szukają nowych smaków. Warto spróbować sałatki z dodatkiem mięsa wołowego, której sekret tkwi w wysokiej jakości składnikach. Najważniejszym elementem jest oczywiście wołowina. Wybierz polędwicę, rostbef lub antrykot. Te części mięsa wołowego są delikatnie przerośnięte tłuszczem, który jest nośnikiem smaku. Dodaje też soczystości sprawiając, że mięso nie jest suche.
W idealnej sałatce z wołowiną jest też miejsce dla świeżych warzyw. Wybieraj te dojrzałe, chrupiące, które doskonale łączą się z delikatnym mięsem.
Sałatka z szarpaną wołowiną
Sałatka z szarpaną wołowiną to propozycja do pracy, na piknik lub na drugie śniadanie. Jeśli zostało Ci trochę pieczonej lub gotowanej wołowiny z obiadu, możesz wykorzystać ją do przygotowania sałatki z naszego przepisu. Zrobisz ją w kilka minut, a składniki, których potrzebujesz, z pewnością znajdziesz w swojej kuchni.
Składniki:
- kawałek gotowanej lub pieczonej wołowiny,
- 2 pomidory,
- awokado,
- sałata lodowa,
- cebula.
Przygotowanie:
Wołowinę poszarp na niezbyt duże kawałki. Awokado, pomidory, sałatę i cebulę umyj, a następnie pokrój. Połącz z wołowiną i wymieszaj. Przypraw solą i pieprzem, skrop oliwą z oliwek do smaku.
Jeśli do przygotowania sałatki używasz wołowiny z obiadu, zrezygnuj z dużej ilości przypraw. Mięso samo w sobie nadaje smaku, dlatego - w zależności od własnych preferencji - być może wystarczy tylko skropić sałatkę oliwą.
Sałatka z wołowiną i rukolą
Kolejna propozycja to sałatka z wołowiną i rukolą. Przepis na nią możesz modyfikować według własnego uznania, rezygnując z niektórych dodatków lub przypraw. My proponujemy wołowinę w wersji delikatnie słodkiej, a wszystko za sprawą miodu. Ta sałatka świetnie sprawdzi się jako lunch bądź lekka kolacja. Warto też zaserwować ją jako przekąskę na imprezie.
Składniki:
- 200 g steku z udźca wołowego,
- 70 g rukoli,
- 100 g pomidorów koktajlowych,
- cebula,
- 30 g orzechów włoskich,
- łyżeczka miodu,
- odrobina oliwy z oliwek,
- gałązka rozmarynu.
Przygotowanie:
Stek pokrój w cienkie paski. Warzywa umyj i pokrój w niezbyt duże kawałki. Orzechy posiekaj lub rozdrobnij przy pomocy malaksera. Połącz składniki i przypraw je łyżeczką miodu, posiekanym rozmarynem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Jeśli wolisz sałatki na ostro, zrezygnuj z miodu, a zamiast niego dodaj więcej pieprzu lub odrobinę chili. Danie zyska wyrazisty smak, a Ty zjesz to, co lubisz najbardziej.
Porady dotyczące przygotowania sałatki z wołowiną
Chcesz odkrywać nowe smaki? Sałatka z wołowiną to propozycja dla Ciebie! Na początek skupmy się na mięsie. Wybieraj wyłącznie wyselekcjonowane kawałki, które zachwycają smakiem i aromatem. Nasz internetowy sklep z mięsem dostarczy Ci tego, co najlepsze, dlatego warto zapoznać się z ofertą zwłaszcza w zakresie wołowiny.
Mięso wołowe potrzebuje dłuższej obróbki termicznej niż drób, ale nie lubi wysokich temperatur. W zależności od tego, jaki kawałek i jakiej wielkości wybierzesz, pieczenie lub gotowanie powinno trwać ok. 2-3 godziny. Dzięki temu mięso będzie miękkie, ale nie straci intensywnego smaku i delikatnej wilgoci.
Sałatkę z wołowiną możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Jest to doskonałe rozwiązanie dla osób, które zamierzają wziąć ją na przykład do pracy. Pamiętaj jednak, aby nie polewać jej sosem czy tłuszczem w momencie przygotowania. Najlepiej zrobić to bezpośrednio przed podaniem, tak aby nie zmiękczyć warzyw. Sałatkę podawaj solo lub z grzankami z dodatkiem masła. Warto też dodać do niej na przykład makaron, dzięki czemu będzie bardziej sycąca.
