Cielęcina to niezwykle chude mięso, które zawiera jedynie szczątkowe ilości tkanki tłuszczowej. Ma charakterystyczny, lekko kwaśny smak, który wcale nie oznacza, że jest nieświeża. Mięso cielęce rzadko gości na stołach Polaków, a szkoda, bo jest smaczne, zdrowe i można je przygotować na wiele różnych sposobów.

Cielęcina - pełna zdrowia i smaku

Mięso cielęce w Polsce podaje się głównie dzieciom i osobom będącym na diecie lekkostrawnej. Wszystko dlatego, że zawiera śladowe ilości tłuszczu. Jest za to bogata w żelazo, cynk i witaminy z grupy B. Co oczywiste, jest także doskonałym źródłem białka w codziennej diecie. Cielęcina jest zdecydowanie chudsza niż wołowina czy drób, przez co dostarcza mniej kalorii.

Nie wszyscy jednak zdają sobie sprawę z tego, że to mięso jest także skarbnicą smaku. Trzeba tylko odpowiednio je przyprawić i poddać obróbce termicznej. Cielęcinę możesz podawać na wiele sposobów, w zależności od preferencji i potrzeb żywieniowych. Jest idealnym uzupełnieniem diety, zwłaszcza jeśli do tej pory na Twoim talerzu królowały kurczak i wieprzowina.

Jak przygotować mięso cielęce?

Mięso cielęcina wykorzystywane jest głównie do duszenia, gotowania lub pieczenia. Dla osób będących na diecie lekkostrawnej lub odchudzającej stanowi idealną bazę zup. Możesz jej użyć również do przygotowania zupy krem - gdy będzie miękka, łatwo ją zmiksować z innymi składnikami. Jeśli chodzi o pieczenie, to powinno odbywać się w temperaturze 180-190 stopni. Mięso po wyciągnięciu z pieca jest aromatyczne i aż się prosi o spróbowanie, ale lepiej wstrzymać się z degustacją jakieś 20-30 minut.

Cielęcina nadaje się także do smażenia. Pamiętaj jednak, że jest to mięso wrażliwe, dlatego wymaga więcej uwagi, podobnie jak jagnięcina. Stek z cielęciny stanowi doskonałą alternatywę dla steka wołowego, zwłaszcza jeśli lubisz tego rodzaju potrawy, a nie możesz jeść zbyt dużo czerwonego mięsa.

Jak przyprawić cielęcinę?

Mięso z cielęciny jest pyszne, ale wymaga odpowiednich przypraw. Smaku i aromatu dodają:

• czosnek,
• czomber,
• tymianek,
• oregano,
• rozmaryn,
• tymianek,
• oregano,
• szałwia.

Dobór przypraw jest ważny zwłaszcza wtedy, gdy planujesz piec mięso. Zanim umieścisz je w piekarniku, powinno marynować się przynajmniej 12 godzin w mieszance ziół. Dzięki temu nabiera aromatu i smaku. Jeśli lubisz dania ostrzejsze, możesz dodać do cielęciny odrobinę chili lub pieprz. Przyda się też trochę soli, aby wydobyć z niej smak. Pamiętaj jednak, aby cielęcinę solić dopiero pod koniec obróbki termicznej, zwłaszcza jeśli chodzi o smażenie. W przeciwnym razie może stwardnieć.

Stek z cielęciny - postaw na dobre mięso od Crazy Butcher!

Mięso cielęcina będzie idealne na steki. Polecamy je zwłaszcza osobom, które:

• nie przepadają za wieprzowiną,
• nie mogą jeść wieprzowiny,
• szukają pomysłu na obiad dla całej rodziny,
• chcą wprowadzić do swojej kuchni odrobinę świeżości.

Steki cielęce smażymy po ok. 3 minuty z każdej strony. Dzięki temu będą miękkie, soczyste i delikatne w smaku. Unikaj zbyt długiego smażenia, które sprawia, że mięso traci soki. Staje się przez to suche i mniej wyraziste.

Podstawą dobrych steków cielęcych jest oczywiście najwyższej jakości mięso. W naszym sklepie internetowym dostępne są wyselekcjonowane kawałki, pochodzące ze sprawdzonych gospodarstw. Wybierając cielęcinę od Crazy Butcher, masz pewność, że kupujesz to, co najlepsze i najsmaczniejsze. Dbamy o naszych klientów, zwłaszcza tych ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi. Zdajemy sobie sprawę z tego, że cielęcina często gości na talerzach dzieci i seniorów, dlatego w trosce o nich do naszej oferty wprowadzamy wyłącznie najwyższej jakości mięso.

Najwyższej jakości cielęcina wprost na Twój stół

Smaczne, zdrowe i aromatyczne - takie właśnie jest mięso cielęce. W Crazy Butcher pragniemy je odczarować, pokazując, jak różnorodnie i pysznie można jeść na co dzień. Nasz sklep z mięsem dostarczy Ci najwyższej jakości produktów, z których przygotujesz prawdziwą ucztę. Polecamy polędwicę, która nadaje się przede wszystkim do pieczenia. Możesz też przygotować z niej steki. Na zupę idealny będzie szponder cielęcy. Nie tylko smakuje, ale też nadaje Twoim daniom niezwykłego zapachu. W naszej ofercie znajdziesz też m.in. mięso mielone, które wykorzystasz do przygotowania burgerów lub jako alternatywa dla wieprzowiny, na przykład do spaghetti. Będzie smacznie, a do tego niskokalorycznie.

Z cielęciną warto się polubić, ponieważ mięso to odmieni Twoje menu. Jeśli do tej pory gościła w nim wieprzowina na zmianę z drobiem, czas na zmiany. Takiej cielęciny jak u nas, nie kupisz w żadnym markecie. Dokładamy wszelkich starań, aby nasi klienci mogli zakupić wyłącznie aromatyczne, świeże kawałki mięs. To oni są naszą najlepszą wizytówką. Wracają do Crazy Butcher, próbując nowych smaków i przekonując się, że mięso może być pyszne. Nie tylko wołowina, kurczak czy kaczka, ale też cielęcina. Wystarczy tylko wybrać odpowiedni kawałek, przyprawić go i…można zasiadać do stołu wraz ze swoją rodziną lub przyjaciółmi.