Przepisy szefa kuchni Crazy Butcher prezentujemy Wam zawsze z nieskrywaną przyjemnością. Dziś gicz jagnięca duszona z warzywami i puree ziemniaczanym.
Gicze, zakupione oczywiście w jednym ze sklepów Crazy Butcher, doprawiamy solą i pieprzem. Następnie obsmażamy je z obu stron, aż się skarmelizują.
Kolejny krok, po wyjęciu giczy, to dodanie marchewki i selera naciowego oraz cebuli i czosnku, a także tymianku, liścia laurowego i rozmarynu. Całość wzbogacamy przecierem pomidorowym i czerwonym winem oraz naszym sosem Red Wine Jus.
Finalnie gicze dusimy przez ok. 150 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.
No i ziemniaki. Pieczemy je na soli (w temperaturze 180 stopni Celsjusza) przez ok. 25 minut. Następnie przecieramy oraz dodajemy mleko, masło i sól.
Polecamy, by gicze serwować na puree, delikatnie polane sosem z warzywnego wywaru.
Produkty, które znajdziesz w sklepie online:
