Domowe burgery to doskonała alternatywa dla wszechobecnych fast foodów. Są przede wszystkim zdrowsze, ale też smaczniejsze, zwłaszcza jeśli użyjemy wysokiej jakości składników. W poniższym artykule znajdziesz porady dotyczące tego, jak przygotować domowego burgera. Mamy też najlepszy przepis, który warto wypróbować!
Burgery wołowe - co musisz o nich wiedzieć?
Domowy burger wołowy powinien być przygotowany z najwyższej jakości mięsa. Jaka wołowina będzie najlepsza? Postaw na dobrze ukrwione i delikatnie przerośnięte tłuszczem mięso. Udziec wołowy, antrykot czy rostbef to idealna baza do domowego fast fooda. Przed smażeniem wybrany kawałek powinien składać się z ok. 20-30% tłuszczu. Jest on głównym nośnikiem smaku i sprawia, że mięso nie jest suche.
Kolejnym ważnym składnikiem jest bułka do burgera. Na sklepowych półkach znajdziesz przede wszystkim produkty przetworzone, podczas gdy najwyższej jakości pieczywo nie powinno zawierać zbędnych dodatków. Bułki do burgerów, podobnie jak mięso wołowe, znajdziesz w naszym sklepie internetowym.
Jakie dodatki do burgera wybrać? Przede wszystkim świeże warzywa i sos. Wołowina perfekcyjnie łączy się z czerwoną cebulką, pomidorami malinowymi, korniszonami i rukolą. Ale jeśli wolisz, możesz wybrać inne warzywa. Kropką nad “i” jest natomiast sos, który przygotujesz samodzielnie lub kupisz w naszym sklepie.
Przepis na burgery wołowe
Jak zrobić burgery wołowe? Nie potrzebujesz do tego specjalistycznego sprzętu ani dużych umiejętności kulinarnych. Wystarczy dobra receptura i wysokiej jakości składniki. Oto nasz przepis na burgery wołowe.
Składniki:
- 1 kg wołowiny,
- średnia cebula,
- jajko,
- 2 płaskie łyżeczki soli,
- płaska łyżeczka pieprzu,
- 6 bułek do burgerów,
- 2 pomidory malinowe,
- mała cebula czerwona,
- 2 korniszony,
- rukola,
- kawałek żółtego sera.
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania mięsa. Wołowinę mieloną wymieszaj z poszatkowaną cebulą, jajkiem, przyprawami. Wymieszaj, a następnie uformuj 6 kotletów. Smaż na patelni lub grilluj po ok. trzech minut z każdej strony.
Gdy mamy gotowe mięso, przechodzimy do bułek. Kroimy je na pół i chwilę podpiekamy. Pod koniec dodajemy plaster sera, który powinien się stopić. W międzyczasie kroimy warzywa.
Przygotowanie burgerów: rozpoczynamy od ułożenia na bułce plastra pomidora, na który kładziemy rukolę. Kolejne warstwy to ogórki, kotlety, cebula i sos. Na koniec całość przykrywamy drugą połówką, na której wcześniej roztopiliśmy ser. Teraz już wiesz, jak zrobić burgera wołowego.
Jak zrobić burgera wołowego?
Powyższy przepis na domowe burgery wołowe możesz modyfikować według własnych potrzeb, zwłaszcza jeśli chodzi o proporcje. Jeśli potrzebujesz mniejszej ilości, przygotuj burgery z połowy porcji. Warzywa i sos możesz dobrać dowolnie, tak jak lubisz. My rekomendujemy sos do burgerów, który oferuje nasz internetowy sklep z mięsem.
Co zrobić, aby burgery z wołowiny wyszły smaczne i chrupiące? Wybierz najlepszej jakości mięso, a jeśli nie wiesz, który kawałek kupić, postaw na gotowe mięso do burgerów. Ale uwaga - musi być to wysokiej klasy produkt, który znajdziesz w Crazy Butcher. Ważny jest też czas smażenia mięsa. Najczęstszym błędem jest smażenie go zbyt długo, co sprawia, że nabiera ono smaku i zapachu spalenizny.
Nie przypiekaj też zbyt długo bułek. Optymalny czas to ok. 3-5 minut, w zależności od temperatury. Im dłużej będą się piec, tym będą bardziej chrupiące, ale łatwo przetrzymać je w piecu zbyt długo, co skutkuje zwęgleniem.
Z czym podawać domowe burgery?
Burgery wołowe możesz jeść solo - świetnie sprawdzą się jako obiad, kolacja lub większa przekąska. Wykorzystując nasz przepis na burgery, przygotujesz je szybko i bez żadnych problemów. Warto podawać go też w wersji amerykańskiej, z grubo krojonymi frytkami. Niektórzy uwielbiają też frytki belgijskie lub smażone krążki cebulowe.
Burgery z powyższego przepisu podasz też jako przekąskę na imprezie. Jeśli chcesz zaimponować swoim przyjaciołom czy rodzinie, a jednocześnie nie napracować się za bardzo przy przygotowaniu poczęstunku, postaw na burgery wołowe.
