Producenci
Polędwica wołowa 1,8+
![Polędwica wołowa 1,8+ [2024-05-29 05:50:58]](/userdata/public/gfx/409/Poledwica-wolowa-1%2C8--2024-05-29-055058.jpg)
Dostępność:
tymczasowo niedostępny
Ocena:
0
0
Opis
Polędwica wołowa pochodzi z tylnej części tuszy, jest ciemnoczerwona, z niską zawartością tłuszczu. Mięso jest dość zwarte, ale soczyste i kruche, delikatne w smaku. Ma szerokie zastosowanie w kuchni, dobrze znosi różne formy obróbki. Można ją smażyć, dusić i piec. Najlepiej wypada podana jako sztuka mięsa. Black Angus charakteryzuje się niezwykle delikatnym smakiem. Mięso nadaje się do pieczenia w całości jako beef wellington, na tatara, czy carpaccio. Można z niej przyrządzić genialne steki.
